白莺山干茶色泽墨绿油润，近闻清香怡人；茶汤清亮晶莹，色橙亮，花果香浓郁，汤面有油润感；滋味丰富有层次，口感清润，茶香柔和，清甜回甘，颇具中和之美；水路顺滑，生津回甘快，口感独特，苦味淡，是润化人心的禅茶一味。
白莺山，地处云南澜沧江西岸，临沧云县漫湾镇大丙山（主峰海拔 2834 米）中部，因常年白云萦绕，白莺飞聚而得名。白莺山下的澜沧江因漫湾电站形成了百里长湖，与古树葱葱的无量山隔江相望。
白莺山古茶园被誉为茶树自然博物馆，世界古茶树种质基因库，世界茶树起源的活化石 半野生和人工栽培型古茶树 180 万株，是世界茶树品种最多样化的古茶园，其品种有本山太华、白芽子茶和勐库大叶种等等。
经历史考证，公元 738 年，南诏大理国推广佛教思想，随着僧众们的生活修行，白莺山“大河禅寺”曾出现“千僧种茶”的历史盛况，时代交迭，大河禅寺已淹没在历史长河，但僧众们种下的千年古茶树却依然屹立，禅茶文化延续至今。
目前，白莺山仍存留了 180 多万株的古茶树，在这里，36 个自然村镶嵌在千亩古茶园中，村中有古茶，田边地角皆古茶，满山遍野是古茶，树型巨大，枝叶茂盛，一些古茶树树干围径极为粗壮，需两三个人合抱。古茶树类型多、规模大、栽培时间长，显示了茶树从野生型到栽培型的进化过程，是茶叶栽培史的缩影，是茶树起源的历史见证，是开展茶树起源与演化研究的天然实验室。
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