不差茶,七彩云南掌门人入山另有目的!

作者:七彩云南®庆沣祥®    发布时间:2019-09-02
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春天是一场爱茶者与时间赛跑的游戏,作为拥有稀缺古茶树资源的云南,每年春天,都将迎来全国各地的散客、茶商、茶客,他们如千军万马般开始向云南的古茶山挺进,村寨里人流涌动,嚷叫着买茶卖茶,抢茶的景象热闹非凡。



今天春天,七彩云南·庆沣祥茶业掌门人任怀灿也早早入了山。这个年近七旬的老人,因着对茶山、茶叶的热爱,已经连续上山十余年了,与古茶山上的村民茶农都成为了老朋友,大家亲切的称他为“老任总”,每年春天上山寻得好茶,感受大山的原始气息和淳朴民风,这是让他最有幸福感的事。


不过,老任总每年坚持上茶山,与那些散客、茶商有着截然不同的目的——不为抢茶,只为保真!



说起老任总与古树茶结缘,是在二十多年前,那时候云南的很多茶山,远不似今日这般声名远播。一次与老朋友相聚的过程中,老任总因喝了太多的酒,口腔都喝坏了,行至景迈山时,当地茶农就地取材,在景迈山的古茶园摘下几片古树茶鲜叶,让老任总放入口中嚼碎含着,第二天一早,老任总惊奇的发现,这片神奇的叶子竟在一夜之间治好了他的口疾,这是他第一次如此真切的感受到古茶树的神奇,让他从心里热爱这个宝贝。



在后续旅程中,老任总发现,老百姓守着这满山的茶叶,一山的宝贝,却因卖不起价钱,仍然过着贫困的生活时,他心中百感交集。


“用我们的双手,摆脱历史遗留给我们的贫困包袱,使国家富强,人们富裕!”这是老任总从1992年下海就立下的誓言,“用自己的产业来回馈这片土地”也始终是他不变的初衷与情怀。茶可富农,这是一个切切实实可富民的产业,可真正的从源头上帮助茶农脱贫。


基于这个初衷,七彩云南·庆沣祥茶业品牌由此而诞生,老任总开始带着团队走进古茶山,寻找真正的古树茶!



“做茶,和做人一样,讲的就是一个字,‘真’”!这是老任总时常挂在嘴边的一句话。近几年随着古树茶健康、投资和品味价值被越来越多的消费者所认可,市场整体上扬的同时,乱象也开始频发,9块9的老班章,几十块的冰岛茶比比皆是,也有价格不菲称之为古树茶的产品,实则是台地茶冒充的,产地造假、原料造假、工艺造假。


爱茶的人花了钱,买不到真正古树茶,更无法正确的认识和了解古树茶,这对消费者和整个市场都是一种无形的伤害。  “我们一定要把云南古茶树这个瑰宝奉献给真正爱茶爱健康的人”, 在这乱象之中,不差茶的他,每年依旧坚持深入一线,耗时耗力亲自把控源头。



原料要真实,正本正源,才能呈现真实的百山百味


老任总把品质控制的第一车间建立在茶山,亲自带领专业原料品控团队寻遍云南版纳、临沧、普洱核心产地,深入一座座人迹罕至的茶山,寻茶、尝茶、收茶,与茶农交流,了解茶树的生长环境、茶树的朝向、生态情况、土壤的结构、茶树的树龄。


只有古木参天、物种丰富、生物多样、植被保存完好、没有被污染的名山山头,才能给古茶树提供最为有利的生长环境,也只有生长在这里上百年的古树茶,才能蕴含丰富的内质,才能符合七彩云南·庆沣祥的选山、选树标准。



熟络茶性,用心对待每一片芽叶,传承古法,打造完美形、色、味。


早在2005年,老任总就委派专业团队常年驻扎在茶山,寻找可靠稳定的合作初制所,并建立稳定的合作关系,在这里建设茶农宿舍,紧密关注古茶树生长过程,把控从鲜叶采摘直至入库的全流程。




在初制过程中,采摘鲜叶是否符合标准,初制细节有没有问题,一步一步的改进细节,精益求精,苛求每一片普洱茶的品质,做到真正的“正本正源”。

  



截至目前,七彩云南·庆沣祥茶业已经与上百家茶叶初制所建立了长期稳定的供货合作关系,辐射数十万亩优质高山生态古树茶区,确保原料真实,为七彩云南·庆沣祥茶业的古树茶产品做好最坚实、有力的原料保障。


(与南糯山合作商作三合影)


(与南糯山车杰合影)


(看望合作商父母)


用真心寻找真树,是做得真好茶的前提,然而拿到了好原料并不等于就得到了好茶,只有当优良的原料遇上精湛的制茶技术,才能合作出品质优良的上好古树茶!七彩云南·庆沣祥寻茶记仍在进行,敬请关注!







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