百味人物丨顺子:22年,我一直都在路上

作者:admin    发布时间:2020-08-12
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“老爸,你去我们家吃顿饭再走吧”
这是一个3岁的女儿对父亲说的一句话
就是这平淡的一语问句
道出了一个缺乏父亲陪伴的孩子
与一个常年奔赴于茶山的父亲的距离
为了自己的小家
为了寻到真味好茶
这个忙忙碌碌的父亲
将半生的精力
全部投入到了云南广阔的茶山中
这位父亲
就是七彩云南茶原料品控部总监
——李文顺

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七彩云南茶寻茶人-李文顺

李文顺做事严谨、说话耐心、好脾气
大家亲切地喊他顺子

顺子是昆明禄劝大山里的孩子
从小喝着掌鸠河源头的水长大
平日里喜欢打打篮球
爱吃家乡的土豆
作为“茶都”云南的子孙
也总爱喝家乡的普洱茶
因此在1998年毕业后
他就加入了七彩云南大家庭
踏上了寻茶之路

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2005年,寻茶路上的青年顺子(红色帽子)和队友们

Q:第一次寻茶是什么时候?

“还记得2005年的大年初二
我们第一次出发去茶山
开始了漫长的学茶之旅
和很多小白一样
第一次试茶没有任何经验
空腹喝了很多普洱茶、铁观音、红茶、绿茶等
喝得头晕眼花,浑身无力”

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2005年,青年顺子与队友攀上古茶树


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认真试茶的顺子

“进山采购普洱茶毛料之前
必须学习了解整个普洱茶制作工艺
至于如何学习
制茶师傅只给了我们四个字
——看茶制茶

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2005年,青年顺子在老班章村
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2013年,顺子与队友们春季寻茶中

Q:学习的过程有没有觉得特别辛苦,特别难?

“做原料采购
必须熟识普洱茶制作的每一个环节
这些不是用嘴说说就能做到的
每一个步骤得通过不断的实践、去积累经验
这是一个充实自己学习的过程
可以喝到很多人喝不到的普洱茶
看到很多人体会不到的风景
我觉得这条路虽然艰辛但很幸福
学习得越多
收获得越多”

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2005年,顺子与茶农一起生活

Q:寻茶的过程中,需要注意什么?

“ 我们每次上山
都会注意团队的安全问题
带水、带干粮
割草刀、锄头、藿香正气水、葡萄糖等物品
做好路线规划
每天走多少公里
在哪里落脚
这些都需要提前规划好”

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跋山涉水的寻茶之路

Q:有遇到过什么记忆深刻的事情吗?

云南茶区很广
覆盖了整个澜沧江流域
从滇南到滇西
高山密林、峡谷沟壑
山路险峻
每年一入雨季
茶山几乎无人收茶
我们就抓住这宝贵的空闲时间开发“新大陆”
当年上茶山的路没有现在那么好走
但很多茶区都是之前从未踏足过的地方
一边问路,一边走
所有人对前面路况一无所知
路上遇到塌方、暴雨、泥潭
对我们来说
已经是家常便饭了”

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泥泞不堪的寻茶路

“对我们而言
塌方都不算太危险
有次去临沧沧源县岩帅镇
大雨后路特别滑
还好有一个小土堆卡住了轮子
不然车子就翻下悬崖了
但这样的经历在我的团队里
每个人都遇到过太多太多”

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车子在寻茶路上罢工

早几年的时
距离较近的茶山我们几乎都跑遍了
现在只好带着大家往远处发展
出去一趟最快没有十天半个月是回不来的
大家各自做好出行规划后
三人一组,两人一组
就分头出发了”

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2011年,寻找深山里新的古茶源

“跋山涉水找到茶样后
我们的工作才算正式开始
所带回来的每一款茶样
都必须通过我们认可后装袋存样
那些烘青茶、滋味不好的茶叶
一片也逃不过我们的法眼”

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正在手工杀青的老茶农

Q:你们是如何选择合作茶农的?

“最初进山寻找好茶原料的时候
我们每到一个村寨都要多方打听
找到村寨里制茶工艺最好
茶树资源最佳的农户
然后进行考察、学习
与茶农同吃、同住大半个月后建立合作关系
以此确保有品质
且长久的好茶原料供应”

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2013年,顺子与合作茶农们


Q:在收茶的过程中遇到过什么困难吗?

“很多偏远地方茶底不错
但老百姓缺乏精品意识
制作工艺不佳
我们就一遍又一遍教老百姓制茶
有的茶农理解不了
我就告诉他
你的茶价值50元
你做成这样送给我,我也不要
如果照我的要求做
就给你50元收茶“

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2005年的老班章古树茶干茶

“因为直接影响经济收益
老百姓就会用心学、好好做
我们就会告诉他们(茶农)
彼此是一条船上的人
只有你好好做茶
我才能卖出去
明年也才会继续找你收茶
如此简单真实的道理
他们(茶农们)都懂”

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收到好茶原料的顺子

Q:你认为作为一个原料品控部的成员
最重要的是什么?

“我们部门的工作性质和其他部门不一样
我们是最接近普洱茶原料的人
是把控品质的第一步
普洱茶毛料价格、品质能玩太多猫腻
特别是炙手可热的古树普洱茶毛料
我们的春古茶系列
老班章、冰岛、昔归等茶品原料都出自我们部门
所以在我看来人品比能力重要”

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只有一个女队员的原料品控团队

“在收茶过程中
我们除了茶农给的茶样可以不付钱
其它的所有东西我们都等价支付
哪怕一片茶只卖10块
也会拒绝所有不符合要求的原料
这不是少10元钱就可以要的问题
而是免费都不能要的原则
只有先把廉洁做到
才能谈后面的事情

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2005年,顺子与同事
在七彩云南茶景迈山万亩有机茶园

Q:在工作中,最开心的事情是什么呢

“我们的宗旨是坚持做品质好茶
让爱茶人喝到纯正好茶
每当我们带回来的茶叶
获得审评肯定
获得市场认可
就是我们最高兴时候”

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冲泡寻来的好茶

我们每年初春出发
秋末返程
我们的队歌叫《大约在冬季
因为我们只有冬季才能与家人团聚
但是听到消费者喜欢喝我们的茶
找着来买我们的茶
我们整个部门都会很有成就感
大家既能为七彩云南这个大家庭付出一份力量
又可以为自己的小家庭提供保障
挺知足的

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2020年,庞大的原料品控团队

Q:寻茶路上,会想家吗?

“我调来茶业公司10年
就出了10年差
说不想家是假的
给自己当初定下
来勐海5年,5年就回去
田总(七彩云南茶总经理)说
希望我在这个岗位上好好的干
信任是一种责任
也是一种压力
我选择继续
一是对工作的热爱与放不下
二是我希望给我的家庭创造更好的未来”

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顺子与妻子、小女儿难得的相聚时光

“我有两个可爱的女儿
大女儿13岁,小女儿8岁半
在我大女儿出生后的十几个小时
我就坐上了去北京出差的飞机
小女儿出生三天后我就去勐海工作了
我知道,鱼和熊掌可不兼得
这些年来
我一直缺席了家庭生活中
丈夫与父亲的角色”

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顺子和他的女儿们

“作为另一半的爱人
我没有做到应给妻子的关怀
没能给到女儿们作为父亲的一个拥抱
更别说是陪伴
我从未带过两个闺女
她们就这样长大了
甚至,我没能给老婆孩子过一次生日
我知道,有些事情错过了是永远无法弥补的
我亏欠她们

……




End




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